紅燜羊肉怎麽做才好吃

怎麽做出好吃的紅燜羊肉？記住幾招，讓羊肉客人連連稱贊。

天冷時，羊肉成為最受歡迎的菜肴之壹。很多人問哪裏的羊肉最好吃。從體驗來說，戈壁灘用鹽堿草放養的羊肉最好吃(如寧夏鹽池的綿節羊)，草牧場放養的羊肉好吃(內蒙古、新疆)，農區放養的羊肉也好吃。當然，除了羊肉本身的品質，烹飪技術也很重要。羊肉好就燉，包括手抓羊肉。如果質量不是很好，就燉。

其實在秋天或者冬天，羊肉真的可以說是很受歡迎的食材，而且羊肉的營養價值很高，吃法也多種多樣。羊肉富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。，特別是鈣和鐵的含量明顯超過牛肉和豬肉。我家冬季進補首選壹定是羊肉，既能禦寒，又能補充身體，而且營養豐富，肉質細嫩。吃貨們壹定不能錯過這種美味的食材。

練習步驟:

1.首先用清水將事先準備好的調料全部洗凈，放在壹邊待用。將準備好的羊肉用清水洗凈，然後用刀切成小塊。鍋中加入清水，大火燒開後，倒入料酒和羊肉塊，煮約5-10分鐘。

2.往鍋裏加油。油熱時，放入姜片和胡椒粉，炒熟。香味出來後，加入煮好的羊肉炒壹會兒，再加入料酒和鹽調壹下味道。

3.然後把事先準備好的調料放入鍋中，再倒入冰糖和醬油調好味道和顏色，然後用大火慢慢煮。

4、將羊肉倒入效應器繼續燉至沸騰，放入切好的胡蘿蔔，待胡蘿蔔熟了，撒上壹些香菜粉，然後關火，吃美味的紅燜羊肉。

提示:

1.如果是凍羊肉，先解凍，再用清水浸泡壹會兒，把血泡出來。

2.羊肉最好用冷水焯水，這樣隨著溫度的升高，肉中的雜質會完全析出。

3.焯水時，可以加入適量的姜片和大蔥。如果喜歡辣椒，可以加入少量白胡椒顆粒，既提味又去味。

4.想要羊肉又快又嫩，建議用高壓鍋，省時省力。