對蝦在幾個方面都很美味。
第壹，油燜大蝦。
配料:大蝦、蔥、姜糖
1.大蝦洗凈，切掉須和蝦槍，切回去去掉沙紋。
2、蔥、姜切成壹寸左右的細絲。
3.鍋裏放油(比炒菜略多)。五成熱時，加入大蝦翻炒。馬上加入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋壹會兒。
4、加水，不要太多，不是壹點大蝦就應該夠了，繼續燒，加壹點糖，火可以關小壹點。
5、看到紅蝦汁開始變濃，點壹點醋，註意不要太多，然後蝦皮會變得更脆，再翻幾下。
6，嗯，可以做飯，但是壹定要留點湯，湯可以和飯壹起吃也很好吃！
趙燒風味蝦
材料:蝦仁12、蜂蜜、西蘭花、蜂蜜1勺、醬油1勺、料酒少許、蠔油少許、水2勺。
做法:1，蝦去皮留蝦尾，從蝦身上穿蝦尾。有點小麻煩。其實沒有這個也可以。我只想讓蝦看起來更可愛。
2、按燒汁:蜂蜜壹勺，醬油壹勺半，料酒少許，蠔油少許，水兩勺混合均勻。
3.蝦仁用面粉擦幹，放入鍋中炸熟，小火兩面煎至金黃，倒入調好的醬料。等湯汁收勻了，就可以出鍋了。
4.將西蘭花用鹽水燙壹下，裝飾壹下。
5、撒上白芝麻再做最後的點綴。
意大利風味烤蝦
材料:刀額新對蝦4只，蒜末1小勺，鹽少，黑胡椒少，芝士粉4小勺，黑橄欖1，小香菜1。
做法:1。刀從刀額新對蝦背部垂直切開，去掉蝦線，撒少許鹽和黑胡椒。
2.把刀額新對蝦放在烤盤上，撒上蒜末，再撒上芝士粉。
3.將2放入200°C的烤箱中4-5分鐘，直到表面呈金黃色。
4.把刀額新對蝦放在盤子中間，放黑橄欖和香菜。