苦瓜生吃好吃嗎？它的味道如何？
苦瓜可以生吃，但是會很苦。苦瓜可以緩解妳心中的熱，排除妳體內的毒素。
苦瓜最好的吃法是涼拌。涼拌可以很好的保留苦瓜中所含的維生素。如果用爆炒的方法，這些維生素在爆炒的過程中會流失，而且爆炒後油的含量比較高，所以人吃後會攝入更多的油，不能起到降火的作用。
苦瓜還有很高的藥用價值。中國古代醫學家李時珍說:“苦瓜。
苦寒無毒。
，降邪熱
緩解疲勞
，清心明眸。
，益氣壯陽。“那苦瓜有健脾開胃的功效，很明顯。
清熱祛暑，明亮
止痢降溫。
血液解毒的功能。近年來，美國科學家發現苦瓜中含有具有壹定生理活性的蛋白質。將這種蛋白質註射到動物體內，可以驅動動物免疫細胞破壞癌細胞。我國科學家還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。