油條包是死面還是炒面？
發酵面團
制造原材料:
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，發面200克，醬油50克、50克，食用油100克，大白菜700克，精鹽、堿面、調味面、姜末、清水適量。
生產方法:
(1)將面粉和酵母混合，加入溫水和成面團，然後用堿水揉成團，放在桌子上，掰成40小塊，壹張壹張地搟成小圓片。
正宗山東媽灣水煎包
(2)將肉剁碎，加入醬油和精鹽煨熟，然後將切好的姜末、蔥段和調味面加入肉中拌勻，再加入切好的大白菜和香油，拌勻做餡。
(3)用皮袋盛壹個大圓餃子，俗稱扁食，形似相公帽，放在均勻塗油的深底米果仁(特制米果仁)上，至飽滿，倒入50克食油，蓋好炸5分鐘，然後倒入800克白面湯水加少許面粉攪拌成面湯，再蓋好燜，使其變成蒸汽傳熱，再倒入50克食油。底部呈棕色時，用鏟子將外圍與煙草底部分開，翻過來，離火。底色金黃，酥脆，餡香可口，色香味俱佳。吃的時候用小鏟子鏟到壹個人的盤子裏。