客家菜脯蛋怎麽做

用料 ?

雞蛋 3顆

菜脯 1包

辣椒半個

紅蔥香醬半勺

味精少量

客家菜脯煎蛋的做法 ?

義峰客家菜脯拆包倒在碗裏備用。

將菜脯用清水浸泡1分鐘；期間可以準備其它配料：切辣椒丁，雞蛋打散；

菜脯用手抓幾下，擠出鹽水；換壹遍清水清洗後，擠幹備用；

起鍋放壹點點油，將辣椒未煸炒壹下（去掉壹些辣味,依個人口味還可以放壹點蒜泥），倒入瀝幹的菜脯壹起煸炒20秒；

將第四步的配料盛到碗裏，和打好的蛋液混合，可以適量添加壹點味精，攪拌均勻備用；

起鍋熱油；待7、8成熱倒入步驟5備好的蛋液菜脯混合；

將食材倒入鍋內；

用筷子從中心往外圍順時鐘攪動約五秒鐘，讓蛋液均勻受熱呈糊狀；用鍋鏟把最外圍的蛋液稍稍往裏扒，這樣成品的形狀更美觀；

翻個面繼續煎；轉中火；

兩面都煎成金黃就可以起鍋了；