紅曲紅是致癌的嗎

紅曲紅不是致癌的。

紅曲紅不致癌，是從食物中提取的壹種天然食物添加劑，屬於壹種可食用的天然色素，是將大米作為原材料，通過紅曲黴深層發酵得到紅曲米，而後從其中提取的粉末。其成分相對比較安全，而且pH穩定、耐熱性也比較強，可用在各種食物制作過程當中。

紅曲紅作為天然的色素物質，由於其對身體無傷害，通常還可用於化妝品中。正常情況下，不會對身體健康造成影響，也不會出現致癌風險，因此不用過於擔心。

紅曲紅介紹

紅曲紅，是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲黴的深層培養液中提取、結晶、精制得到的產物。紅曲紅色素是我國傳統的由紅曲黴發酵生產的天然功能食用色素。紅曲紅是目前世界上唯壹的壹種利用微生物發酵生產的天然功能食用色素。

是紅曲黴次級代謝產物的其中之壹。紅曲紅是以大米、黃豆為主要原料，借鑒我國傳統的紅曲生產工藝，通過紅曲黴菌液體深層發酵和先進的現代生物分離技術而獲得的粉狀純天然、無毒、安全可靠的天然食用色素。

以上內容參考：百度百科——紅曲紅