快餐燉肉。剛開始怎麽用澱粉做？
紅燒兒子的做法:
材料:紅薯細粉絲1000g紅薯粉(北方對紅薯澱粉的俗稱)500g肉末200g雞蛋4個姜末20g蔥花50g鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、豬油、色拉油。
方法:
1紅薯粉條用溫水泡軟，然後放入開水鍋中煮至完全漲起，取出瀝幹水分；用少許色拉油、姜末和蔥花翻炒肉末，然後鏟出。
2將紅薯粉條放入鍋中，打入雞蛋，用鹽、胡椒粉、料酒、十三香、糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉末和紅薯粉，拌勻，然後倒入蓋有豬油的平底盤中，抹平，放入籠中蒸半小時左右，取出晾涼。