蝦青素是怎麽提取的？

1.通過超臨界萃取從動物殼中提取蝦青素的典型方法如下:

粉碎蝦殼→稀酸處理→洗滌至中性→幹燥→加料→超臨界靜態萃取→超臨界循環萃取→收集→皂化→液相色譜分析純化→包裝→冷凍保存；

2.從紅發夫酵母中提取蝦青素的工藝流程如下:

紅發夫酵母細胞活化→接種→發酵→離心收集細胞→幹燥→破壁處理→浸提→濃縮→蝦青素分析提取。

需要指出的是，動物殼中的鈣質會影響蝦青素的生產，動物殼的提取方法生產條件苛刻，生產成本高，產量低，產品純度低。因此，目前只有少數國家使用該技術生產蝦青素。從紅發夫酵母中提取蝦青素產量高，但在提取和加工過程中可能存在殘留和汙染物濃縮等問題。

擴展數據:

天然提取:從水產品加工廢棄物中提取的蝦青素被廣泛使用。這種方法既能創造經濟效益，又能降低生產加工廢水的色度和汙染。常用的有堿提取法、油溶解法、有機溶劑提取法和超臨界CO2提取法。

化學合成:β-胡蘿蔔素轉化為蝦青素需要加入兩個酮基和兩個羥基，化學合成難度大，產物多為順式結構，而生物合成所需的蝦青素多為反式結構。

其他合成方法:

除了天然提取和化學合成，還可以利用細菌、原生動物和農作物中的β-胡蘿蔔素作為前體，通過轉基因技術將合成蝦青素的酶轉入相應的農作物中合成蝦青素。但目前這種生產蝦青素的方法還只是在實驗研究中。

百度百科-蝦青素

上篇: 金櫻子的肉是什麽？ 下篇: 武夷山大紅袍屬於紅茶嗎