如何做出好吃的堿性粽子，簡單易行。

配料:糯米、堿水、原油。

做法:首先將糯米淘洗幹凈，瀝幹水分，放入容器中，倒入壹兩塊堿水拌勻(壹公斤堿用壹公斤水換算成堿水)。堿水被米粒吸收後，倒入生油拌勻(堿水壹定要先放，再放油)。

否則堿性水不容易被米粒吸收，粽子吃起來也不糯。竹竿用清水洗凈，用清水浸泡。取兩個竹排，折成尖鬥形，加入兩片糯米，再取兩個竹排，分別插入尖鬥形粽子的左右兩側。

先將兩邊的竹排向內折疊，再將正面和背面的竹排向內折疊，包成四角相等、中間稍有凸起的長五角形粽子，用細繩從左至右紮牢。把包包得松壹些，不要系得太緊。

包好後，粽子搖壹搖，裏面的米粒會以此為準移動。繃帶太緊，煮飯時米粒漲不透，生而不軟糯。取壹個幹凈的鍋，往裏面倒水，先用大火燒開，將粽子放入鍋內(最好是將粽子浸入水中)，大火煮三個小時，再用小火煨三四個小時。