辣醬炒蛤蜊的方法和蛤蜊去沙的技巧，怎麽做，怎麽辦
成分詳情
佐料
文蛤
輔料青紅椒適量
大蒜適量
香菜適量
醬油適量
微辣可口
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
辣醬炒蛤蜊的步驟
1
佐料
2
買回來的蛤蜊用鹽水浸泡2小時左右，放幾個釘子或者滴幾滴香油，加快蛤蜊吐沙的速度。
三
小青椒切丁。
四
大蒜切丁
五
鍋裏放油，燒熱，放入大蒜炒香。
六
然後加入青紅椒丁翻炒至香。
七
加入蛤蜊，快速翻炒至蛤蜊開。
八
蛤蜊快開的時候，加壹點醬油(就壹點，我放多了壹點)
九
然後加入香菜拌勻，然後關火出鍋。
如何去除蛤蜊中的沙子？
準備壹個盆，放清水鹽和少量香油進去，攪拌均勻，倒入新鮮的蛤蜊水，保證過不了蛤蜊。
伸出妳亮晶晶的手，不停地攪拌撫摸這些美味的蛤蜊。壹邊清理蛤蜊的殼，壹邊把它們弄暈，方便小可愛們更好的吐沙。
這個時候妳會發現水變得有些渾濁。沒錯，這就是蛤蜊吐沙的原因。每次觸摸大概需要半分鐘到壹分鐘。
倒掉渾濁的水，再次加入清水、鹽、香油，再次按摩蛤蜊，換水三次左右。
把我們的蛤蜊拿出來，燒壹鍋水，水壹開就把蛤蜊倒進去，等蛤蜊張開嘴就抓壹個。不要長時間做飯？那些壹直閉口不言的蛤蜊，大概已經上天堂了。煮蛤蜊也是去沙的重要步驟。
用冷水沖洗開的蛤蜊，壹點沙子都不會有。