韭菜煎餅合子的做法，韭菜煎餅合子怎麽做好吃
1、面粉200克+熱水95克(80度左右)，揉和成面團，蓋上濕布醒20分鐘。
2、雞蛋2個打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊(下鍋後用筷子迅速攪散)
3、韭菜1小把洗凈切碎，蝦皮1勺洗凈瀝幹，放入炒好的雞蛋碎，加鹽、雞精拌勻。最後再加色拉油1小勺拌勻(防止出水)
4、醒好的面團揉勻分成小劑子，取壹個搓圓按扁搟成圓形，用壹個小碗倒扣在上面，割出圓形
5、放壹勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的壹邊對折，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊
6、平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹壹遍，把做好的韭菜盒子鋪入鍋小火烙至兩面金黃即可