我國的國標是按照什麽進行罐頭食品分類的
肉類
按加工及調味方法不同，分成下列種類。2.1.1 清蒸類肉罐頭：將處理後的原料直接裝罐，在罐中按不同品種分別加入食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等而制成的罐頭產品。如清蒸豬肉、原汁豬肉等罐頭。
調味類肉罐頭：將經過處理、預煮或烹調的肉塊裝罐後加入調味汁液而制成的罐頭產品。這類罐頭按烹調方法不同又可分成紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶等不同類別。如紅燒豬肉、五香牛肉、濃汁排骨等罐頭。
腌制類肉罐頭：將處理後的原料經混合鹽(食鹽、亞硝酸鈉、砂糖等按壹定配比組成的鹽類)腌制而制成的罐頭產品。如火腿、午餐肉，鹹牛、羊肉等罐頭。
煙熏類肉罐頭:將經處理後的原料再預腌制煙熏而制成的罐頭產品。如火腿蛋，煙熏肋肉等罐頭。
香腸類肉罐頭：處理後原料經腌制、加香辛料斬拌成肉糜裝入腸衣，再經煙熏(烘烤)制成的罐頭產品。如香腸、對腸等罐頭。
2.1.6 內臟類肉罐頭：以豬、牛、羊等內臟及副產品為原料，經處理、調味或腌制後加工成的罐頭產品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。
禽類
按加工及調味方法不同，分成下列種類。
白燒類禽罐頭：將處理好的原料經切塊、裝罐，加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而制成的罐頭產品。如白燒雞等罐頭。
去骨類禽罐頭：將處理好的原料經去骨、切塊、預煮後，加入調味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。
調味類禽罐頭：將處理好的原料切塊(或不切塊)調味預煮(或油炸)後裝罐，再加入湯汁、油等而制成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。
水產類
按加工及調味方法不同，分成下列種類。
油浸(熏制)類水產罐頭：將處理過的原料預煮(或熏制)後裝罐，再加入精煉植物油而制成的罐頭產品。如油浸鯖魚、油浸煙熏鰻魚等罐頭。
調味類水產罐頭：將處理好的原料鹽漬脫水(或油炸)後裝罐，加入調味料而制成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等，如茄汁鯖魚、蔥烤卿魚，豆豉鯪魚等罐頭。
清蒸類水產罐頭：將處理好的原料經預煮脫水(或在檸檬酸水中浸漬)後裝罐，再加入精鹽、味精而制成的罐頭產品。如清蒸對蝦、清蒸蟹，原汁貽貝等罐頭。