空氣油炸牡蠣的做法
生蠔的做法如下:
準備材料:牡蠣6個，粉條1根，青椒1根，紅椒1根，食用油適量，蒜2根，蔥姜少許，鹽少許，白糖1茶匙，蠔油1茶匙，蒸魚適量，生抽適量。
1，先準備好食材，粉絲會提前用溫水泡好。
2.將牡蠣放在清水下，用小刷子將貝殼表面的淤泥和雜質清理幹凈。
3.用工具撬開牡蠣殼。
4.接下來，將大蒜、姜、香蔥和青椒切成塊備用。
5.在浸泡幹凈的粉條上倒壹些蒸魚和醬油，拌勻。然後在碗中加入鹽、糖、料酒、蠔油、水、蒸魚和生抽、蠔油拌勻。
6.把拌好的粉條鋪在牡蠣殼上，然後把牡蠣肉放在上面。
7.將炒鍋加熱至微熱，倒入壹些食用油，加入姜米和2/3蒜末。
8.小火翻炒至顏色變黃，可以聞到濃濃的蒜香味。然後加入剩下的1/3蒜末和碗汁，中火翻炒至粘稠。
9.然後用小勺把蒜汁均勻地澆在每只牡蠣上；蒸鍋的水燒開後，放入牡蠣火中蒸5-6分鐘。
10，炒鍋放油加熱，爆紅青椒。
11，趁熱澆在生蠔上，最後撒上蔥花。