烤箱能烤凍貨麽，我想烤速凍的羊肉串，但不想等它自然化，請問未完全解凍的情況下能進烤箱烤麽？

可以烤，但最好解凍後再放入烤箱，微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從裏到表同時發熱，縮短了解凍時間。

對於經過蒸煮的熟制品經過冷凍後，在解凍時可采用加熱解凍法。鍋內加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。

凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。但應註意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。

擴展資料

烤箱註意事項

1、使用前烤箱預熱

事實上烤箱預熱的原理就類似於煎雞蛋前壹定要燒熱油，冷的食材遇熱，食材裏的氣體可以迅速的產生膨脹力。這樣烹調出來的食物，才不會損失過多的水分而在口感上大打折扣。

2、烤盤放置的位置很重要

普通的嵌入式烤箱，壹般都分有上中下三層高度。在大部分情況下，請把烤盤置於烤箱中層，這樣食物才能受到最均勻的烘烤，也便於妳觀察食物的形態而決定是否調整溫度或者給食物翻面。

3、食物過焦的處理

最好把烤盤置於中層，此外還可以在食物上裹上壹層錫箔紙，且在烘烤過程中後期，不時打開烤箱查看，挪動壹下位子，實時掌握食物的生熟度，同時也給烤箱散熱，避免過熱導致食物過焦。