做涼拌菜用白醋好還是陳醋好
妳看拌什麽菜了?
海蜇 花生 皮蛋等就用陳醋 黃瓜 等就用白醋 再有就是妳喜歡吃什麽醋了!
做菜用的醋壹般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。
吃餃子、包子什麽的最好是用陳醋和香醋。
涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。
吃朝鮮冷面的時候必須放白醋。 白醋是醋精
吃螃蟹、蝦什麽的最好是用香醋。
食醋由於釀制原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統壹的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。