木耳可以用開水泡嗎

不可以。木耳要用冷水泡開。因為木耳幹制後，組織細胞塌癟，質地變得幹硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要壹定的時間。若用熱水急發，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，不易充分發開。

木耳不可以用開水泡。木耳要用冷水泡開。因為木耳幹制後，組織細胞塌癟，質地變得幹硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要壹定的時間。若用熱水急發，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，不易充分發開。