肉絲面怎麽做？
1.材料:瘦豬肉1，青椒1，生姜1，小蔥3根，榨菜半包，洗凈的大白菜1小把。
2.練習:
(1)先將瘦肉切片，然後切絲放入碗中。加入適量白酒、1大勺豆瓣醬和少許土豆澱粉，均勻腌制10分鐘。然後分別將青椒和生姜切絲，小蔥剁成蔥花。
(2)鍋中倒入菜籽油，加入少許胡椒粉和豆瓣醬炒香，放入肉絲大火翻炒2分鐘，然後依次放入姜絲、青椒絲和榨菜絲翻炒均勻，加入少許雞精、鹽和生抽調味，最後盛入碗中備用。
(3)燒開開水，放入掛面煮3分鐘，加入適量鹽和雞精調味，再放入大白菜煮至幹。
(4)將面條和大白菜放入碗中，然後加入炒好的肉絲，最後撒上蔥花即可食用。