紅豆沙怎麽做？
中國素有“美食王國”之稱，烹飪要靠各種豐富的調料，油、鹽、醬、醋。醬油是壹日三餐的常用調料。醬油可以為菜肴增色，而醬油可以使菜肴耳目壹新。很多人喜歡用醬油。尤其是做肉的時候，醬油還能去除肉的腥味。
壹般我們直接在超市買醬油，但是現在廠家生產的醬油含有大量的添加劑，所以醬油吃多了對身體不好，有用的營養成分也不多。如果妳想用醬油，我們其實可以在家裏做，做法也不復雜。邊肖將與妳分享如何制作醬油。吃醬油不用花錢，壹碗黃豆壹瓢水就行，在家就能煮。為了健康沒有添加劑。
醬油的制作方法:
材料:1碗黃豆、250g面粉、50g麥麩、1g醬油曲、1g八角、2g陳皮、3g丁香、1g茴香、2g味精、50g白酒、150g紅糖。
開始制作:①首先將壹大碗2000g的黃豆放入容器中，加入適量的水浸泡至少3小時，然後取出瀝幹水分，挑出壞黃豆和空殼，再將黃豆放入高壓鍋中煮熟。
(2)煮黃豆的時候，準備壹個幹凈的鍋，把面粉和麥皮倒入鍋裏，用小火慢慢翻炒，直到變成褐色。
③黃豆煮熟後取出，均勻地放在大盤子裏。冷卻後，將黃豆、炒粉、麥麩倒入容器中，加入醬油曲，然後攪拌均勻使其充分混合，準備壹個幹凈的發酵容器，將攪拌好的黃豆放入其中，蓋上蓋子，在溫暖的環境中發酵24小時，黃豆表面就會布滿白色菌絲。用鏟子將大豆翻面，發酵24小時。
(4)當黃豆表面長出黃綠色的孢子，並且可以聞到酒曲的香味時，將黃豆酒曲倒入缸中。此時加入飽和鹽水，水面必須淹沒黃豆。然後輕輕撒上壹層鹽，把罐子放在太陽下暴曬，暴曬三個月後做成醬醪，再用鹽水浸泡醬醪三次。每次都不壹樣，第壹次三天，第二次第三次各七天。
⑤將三次浸泡分離出來的醬料混合在壹起，然後在太陽下暴曬65，438+00天進行沈澱，最後加入八角、陳皮、丁香、茴香，用大火煮。在煮好的液體中加入鹽、味精、白酒、紅糖，充分攪拌均勻，鹽的濃度應為17%左右。然後放鍋裏過濾壹次，自制的醬油就好了。不僅剩下錢買醬油了，還吃得很健康，沒有添加劑。讀者有什麽建議和意見，請給邊肖留言。