正宗的雞肉燉土豆是怎樣做的？

正宗的雞肉燉土豆做法，是將雞肉、土豆、洋蔥壹同放入鍋中燉煮。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養生的作用。

具體制作步驟如下：

1、把雞腿肉切下來，不需要切太碎，不用剁。

2、土豆削皮去芽，切成塊，放入加半盆涼水的小盆中，防止氧化。

3、切幾片姜，蔥切成5厘米長蔥段，大料3個。

4、爐上放大勺，開到小火，加油2匙左右，油燒熱放入切好的雞肉。

5、翻炒至表面變色後加入調料汁，繼續翻炒加水和土豆，放入蔥姜大料，加少許花椒面，放鹽適量，蓋好鍋蓋，開到中火，燉20分鐘。

6、裝盤出鍋。

註意事項：

1、水不需要加太多，沒過雞肉和土豆即可；

2、第壹次鹽少加，開鍋後嘗壹嘗再按口味添加。

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