香菜的學名讀音
香菜的學名叫芫荽，讀音是yán sui，叫“芫荽”因為它是雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的壹個植物種，壹、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
香菜，又名鹽荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其莖葉中含有壹種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。
也因為它的特殊香味，讓人們“愛憎分明”。有人喜歡香菜獨特的柑橘香味，有人卻對其敬而遠之。調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，不愛吃香菜，可能與體內基因有關。
芫荽能耐低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前壹世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。
擴展資料：
功效
1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。
2、十香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈面、冷面、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。
3、做餡料 餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。
4、十香菜還具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。
5、十香菜可以作為花卉種植觀賞。放在房子裏還有驅蚊的作用。
6、粳米粥煮成時加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。
參考資料：
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