鹹鴨蛋需要腌制多久？
介紹幾種方法:
操作簡單:選擇鴨蛋，用清水仔細洗凈蛋殼(否則就是菌蛋的孔面)，放在盤中徹底風幹水分(壹定要徹底晾幹水分)，用白酒浸泡(白酒度數越高，高粱酒用的越多)，然後浸泡，放在鹽皮裏(鹽面放點胡椒粉)， 放在密封的塑料袋裏紮緊，防止漏氣，放在陰涼的地方10、15天左右。 食用前，建議煮熟後品嘗。如果它
1.黃沙腌制雞蛋:準備黃沙500g，精鹽100g，精油50g，水腌制。先將黃沙倒入盆中，加入精鹽和精油水，攪拌成糊狀，然後將新鮮鴨蛋洗凈晾幹，壹個個放入粘泥中。待鴨蛋均勻發粘時，取洗凈的泥放入食品袋或其容器中3周，煮熟即可。如果黃沙用它的泥漿代替沙子的粘性，加入少量的粘土。
2.腌制的水和鹽的量是根據鴨蛋的數量來決定的。首先，將鹽溶解在沸水中，直到充滿(濃度約為20%)。鹽放涼後倒入缸中，洗凈晾幹，鴨蛋放入鹽水密封缸中，放在通風處25分鐘左右。就是雞蛋從壇子裏拿出來煮，鹹鴨蛋，黃油吃起來特別香。
3.浸泡面糊。取適量面粉，用熱水攪拌均勻。加入少許五香白酒，拌勻。然後將鴨蛋洗凈晾幹。把面糊壹層壹層包起來。把鹽放在罐子裏，然後密封罐子。鹽和面糊會融化，讓鹽滲入雞蛋25分鐘。那就拿做飯來說吧。
4.白酒浸泡:每5斤鴨蛋用1斤60度白酒和0.5斤精鹽為原料浸泡。將鴨蛋曬幹，壹個壹個地用白酒蘸壹下，然後滾上精鹽，放入容器中，密封後放在幹燥陰涼通風處30分鐘左右，即可取出煮熟。
5.腌制香辣鹹蛋，制備辣醬和精鹽。將每碗新鮮鴨蛋洗凈。用清水洗凈壹些腌制的瓷缸，用熱刷擦幹。將鴨蛋均勻蘸上辣醬，然後將精鹽滾遍，放入瓷缸最上層。把精鹽撒上壹點蓋子，用牛皮紙放在陰涼通風處30-40，然後放在壇子裏煮。
6.麻辣鹹醇味鹹蛋取濃辣醬和白酒，按8:2的比例混合均勻，洗凈，晾幹，壹個壹個均勻地滾進去，再用精鹽滾進去，放在瓷缸裏，密封嚴密，腌制70-90分鐘，即成鹹鴨蛋，香、紅、香、鹹、微辣。
7.腌制五香鹹鴨蛋取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量的水煮沸20分鐘，倒入瓷缸中，鴨蛋洗凈，浸泡在密封的缸口40，煮熟。鴨蛋味道濃郁，略帶鹹味。總覺得用高壓鍋腌制就能吃。