紅燒胡蘿蔔怎麽做？
原料:胡蘿蔔300克。
調料:豬油(精制)40g醬油30g料酒10g蒜10g姜5g蔥10g鹽2g白糖10g味精1g各。
燉胡蘿蔔的做法:
1.胡蘿蔔切根，洗凈，切成滾刀塊。
2.蔥去根，洗凈，剖開，斜切成絲。將生姜刮幹凈，去皮，洗凈，切成細絲。大蒜去皮切片。
3.將炒鍋放在大火上，倒入熟豬油，油熱時放入蔥姜絲，出香時倒入胡蘿蔔塊，翻炒，加入料酒、精鹽、白糖，加透適量水，蓋上鍋蓋，燒開後改用小火，待胡蘿蔔酥爛後，放入蒜片，大火收湯，加入味精，翻炒，裝盤即可。
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