家常菜的做法是四川口水雞大全
做法:鹽和黑胡椒少許，裏脊肉切絲，加入壹勺生抽和壹勺食用油，攪拌腌制20分鐘，生抽65，438+0勺，蠔油65，438+0勺，鹽雞精適量，水澱粉半碗，炒肉絲備用，蔥蒜末炒香備用，青椒炒香，倒入肉絲，淋上醬汁。
香辣魚塊
做法:將黑魚片洗凈，加入適量蔥姜、黑胡椒、1大勺醬油、1大勺料酒、1大勺澱粉，攪拌均勻腌制30分鐘，將魚片炸至金黃，蒜片、花椒、辣椒香，再加入1大勺醬油，倒入炸好的魚片適量。
辣醬蒸雞
做法:將雞腿放入有冷水的鍋中，放入蔥姜、花椒粒和料酒，用小火和中火煮30分鐘。取出放入冷水中浸泡。在碗中準備好蒜末、辣椒粉、白芝麻，倒入熱油，加入4大勺醬油、2大勺白糖和1大勺蠔油，煮雞腿湯半碗。攪拌均勻備用。取出金針菇，鋪在碗底，雞腿去骨。
涼拌雞腿
做法:將雞腿放入冷水中，加入蔥姜料酒煮至涼，撕成條狀。加入蔥、鹽、花椒粉和白芝麻，倒入熱油，加入壹勺醬油、壹勺醋和壹勺香油攪拌均勻。
糖醋蝦
做法:將蝦去殼去背，用壹勺料酒加少許鹽腌制10分鐘，將蝦放入水中煮熟，撈出，倒入醬汁，煮至粘稠冒泡，倒入蝦肉煮熟。
胡椒皮蛋
實踐；拌醬:蒜加少許鹽，兩勺醬油，兩勺香醋，壹勺香油，壹勺糖，攪拌均勻備用，青椒加少許油小火炒至皮皺軟，將皮蛋倒入醬中搗碎！
西紅柿炒雞蛋
做法:1。往蛋液裏加壹點鹽。
2.用油熱炒雞蛋
3.將番茄丁翻炒成汁
加入雞蛋
5.加少量雞肉攻哪個精
加入少許糖
雞肉燉蘑菇
做法:1。將雞肉放入冷水中，加入蔥姜料酒，煮兩分鐘，撈出洗凈。
2.加入幹辣椒，洋蔥，生姜和大蒜炒香。
3.將雞肉翻炒兩分鐘，加入兩勺生抽，壹勺料酒，壹勺蠔油，加入八角桂皮葉冰糖，翻炒均勻，加水，燒開後小火燉40分鐘。
4.加入蘑菇煮10分鐘，加入少許鹽和黑胡椒調味，撒上蔥花。
辣椒炒茄子
做法:茄子切條入鍋蒸熟，放入辣椒炒成虎皮狀，放入蒜末和小米炒香，放入茄子翻炒，放入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油和少許鹽翻炒均勻，出鍋。