鐵觀音屬於什麽茶種是紅茶還是綠茶

鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，屬於青茶類。

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之壹。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種。

鐵觀音沖泡方法

取適量的茶葉，可以根據個人的喜好來選擇茶葉的重量，壹般8克，放置於蓋碗中，用沸水沖泡，泡鐵觀音的水溫要用100度的沸水。

由於這第壹道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快沖快出為好。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，可以據個人的喜好稍做調整，覺得淡了就可以延長壹點，覺得濃了就可以縮短壹點。對於沖泡茶葉而言，現在已經慢慢形成壹種藝術，也就是我們常說的茶藝。