如何做冒菜好吃
冒菜是成都的壹種特色小吃，作為火鍋的快餐版，冒菜的做法也確實很“快餐”，冒菜店的老板拿著壹竹漏，客人可以選菜。那麽自己做冒菜的花，可以參考壹下我的做法：
用料：牛肚200克、蘑菇50克、豆腐皮100克、油豆腐100克、藕1節、土豆1個、白菜150克、黑木耳30克、涼粉50克、火鍋底料半包。
做法： 1.所有食材洗凈，該切片的切片，切塊的切塊。 2.冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可制成這樣的鍋底。 3.大火煮沸後開始添加食材，從最耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇。 4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米涼粉，再次煮滾壹下下就可以關火了。 5.煮好的菜盛到碗中，我這個鍋底滋味已經相當濃郁，省略碗底的炒料，僅保留壹些大蒜、蔥花灑在表面。 6.最後幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動。