冰凍海魚怎麽做好吃?巧做凍魚不腥

準備食材：海魚蔥姜蒜冰糖幹辣椒醬油料酒

制作方法：

1、將冰凍海魚先解凍，用剪刀把魚處理好去掉肚裏的腸子和鰓，再用清水沖洗幹凈；

2、用刀在魚背上切出十字花刀，裝盤備用，準備蔥姜蒜切碎，幹紅辣椒切段；

3、鍋中燒油，油溫6成下整條魚，煎至兩面金黃，皮酥就可以了；

4、先將蔥姜蒜下鍋爆香後再下入幹辣椒，料酒，醬油和冰糖，待冰糖融化後倒入清水，大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉10分鐘即可，（根據魚的大小而定時間）

5、魚燒熟後，轉大火收汁後出鍋裝盤，撒點蔥花澆上鍋中的湯汁就完成了。

喜歡紅燒菜的朋友，有幾種海魚都可用此方法燒制，如秋刀魚、帶魚、鯧魚、黃魚等。燒好的魚色澤紅亮，味道鮮美，特別下飯；學會的話快做給家人嘗壹嘗。