多寶魚是什麽魚？
多寶魚是大菱鮃，也叫歐洲比目魚。
多寶魚是大菱鮃(Scophthalmus maximus)的英文譯名和商品名，又稱歐洲比目魚，英文名為Turbot。多寶魚屬於大菱鮃屬(Scophthalmus)，其主要產地位於大西洋東岸。是東北大西洋沿岸特有的稀有低溫經濟魚種之壹。1992由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入我國，現已成為我國尤其是北方地區的主要養殖品種。
多寶魚是壹種寒溫性、底棲雜食性魚類，能耐受1℃~28℃的水溫。壹般男性1年成熟，女性2年成熟。具有生長快、產肉量高、抗病性強、營養價值高等特點。多寶魚類引種工程是當代中國最成功的海魚引種範例，後期水產養殖推廣的成功，使其成為中國海水養殖的主導品種之壹。
多寶魚的生活習性
多寶魚是壹種底棲魚，生活在水底，沒有眼睛。在尋找誘餌時，它會跳躍捕食，通常漂浮較少，性格溫和。在養殖條件下很少發現有相互食人的現象。多寶魚為冷水性魚類，其最高致死溫度為28℃~30℃，最低為1℃~2℃，最適生長溫度為14℃~17℃，壹般水溫超過21℃~22℃時停止生長。