去杭州必吃的10種小吃
去杭州必吃的10種小吃有：杭州貓耳朵、吳山酥油餅、杭州片兒川、蝦爆鱔面、南宋定勝糕、蔥包檜、知味小籠、塘西刺毛肉圓、麻球王、安上粉皮。
1、杭州貓耳朵：貓耳朵是浙江省杭州市的壹道風味傳統小吃，屬於浙菜系，該菜品其實是壹種面條，因形似貓的耳朵，故名。貓耳朵面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。
2、吳山酥油餅：吳山酥油餅為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產於杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》壹書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為蓑衣餅。
3、杭州片兒川：杭州片兒川是浙江省杭州市的壹道傳統特色小吃，屬於浙菜系，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創。其特色在於雪菜和筍片的鮮美，是杭州市民最喜愛的日常小吃之壹。
4、蝦爆鱔面：蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的特色傳統名食。蝦爆鱔面的緣起，據說是在清代同治年間，錢塘江壹帶盛產鱔魚，淡水河蝦並不多，因而物以稀為貴，漁民們為了推銷鱔魚，就將鱔魚與河蝦搭配出售。由於漁民搭配出售河蝦，就增加了鱔魚。由此蝦爆鱔面就應運而生，成為奎元館的拿手面食。想當年金庸老先森到杭州，點名要吃這個面。
5、南宋定勝糕：定勝糕是江浙地區的壹種傳統名點，屬於江浙糕點，其色澤淡紅，松軟香糯，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。
6、蔥包檜：望仙橋畔王二炸“油炸檜”出了名，王二有時炸多了，壹下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋壹烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅裏，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發叫，王二方才解恨，他拿起來壹吃，覺蔥香可口，便取名叫蔥包檜兒。
7、知味小籠：知味小籠是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
8、塘西刺毛肉圓：刺毛肉圓是塘棲壹道別具特色的佳肴，同時也是壹道名點。蒸熟後的刺毛肉圓，糯米粒粒豎起，肉汁牢牢封在肉圓中，汁水飽滿，不僅外面壹圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起來彈性十足，滋味極佳。
9、麻球王：麻球王是浙江杭州地區傳統小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，壹上來就讓人愛不釋手。在金色陽光，麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，壹上來就讓人愛不釋手。
10、安上粉皮：安上粉皮是用五谷雜糧作為原料，用蔬菜榨汁調色制成的美味。制作安上粉皮需要經過浸泡、淘洗、碾壓、沈澱、攤涼等多道工序精準而成，講究的是原汁原味，吃起來彈性十足，晶瑩剔透，非常美味。安上粉皮被評為杭州市十大農家特色小吃，深受本地人和很多外地遊客的喜愛。