雞肉燉南瓜的營養價值
雞肉營養豐富，包括蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、膽固醇、鈣、磷、鐵等營養成分。其蛋白質含量高，消化率高，容易被人體吸收利用。此外，雞肉中還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。
南瓜的營養價值非常豐富。每100克南瓜含蛋白質0.6克，脂肪1克，碳水化合物5.7克，粗纖維1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克。5毫克等營養成分。南瓜中所含的南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，不僅能提高機體的免疫功能，還能促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。此外，南瓜中豐富的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
雞肉燉南瓜原料:青南瓜壹個，雞腿兩個；配料:大蒜、生姜、紅辣椒；調料:生抽、老抽、十三香、料酒、油、普通水、雞精。
工作方法
1，將雞塊焯壹下，撈出晾涼待用。
2、蒜籽、姜片、紅辣椒。
3.用小火慢慢煎黃蒜瓣，放在壹邊。
4.用少許油將姜片和紅辣椒炒香，放入雞塊炒至雞塊邊緣變黃。
5、放料酒壹湯匙，生抽和老抽壹湯匙，十三香壹茶匙，水壹碗，小火燉半小時。
6、南瓜切塊，放進去，調味，燉到自己喜歡，收汁上火。可以放壹些雞精或者高湯精，或者味精在鍋裏。