醬香肉絲
醬香肉絲是用甜面醬和醬油炒出來的醬香菜。方法和北京醬肉絲差不多。可以用來卷春餅和豆腐幹，再切壹盤大蔥絲，很好吃。
工藝:油炸
味道:醬香
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.主輔料:豬裏脊肉、甜面醬、醬油。
將裏脊肉切成薄片
3.然後切成細絲
4.用清水沖洗後，瀝幹水分。
5.加入少許鹽、胡椒粉、料酒和生抽，拌勻，底部入味。
6.加入適量玉米澱粉，攪拌上漿均勻，加入適量油，拌勻，封水。
7.油溫三成熱時，放入肉絲翻炒至肉絲變白，取出備用。
8.鍋裏留底油，然後放入甜面醬和醬油，炒香。
9.炒好後加入備用的肉絲。
10.小火攪拌均勻，然後關火。
11.上菜後就可以品嘗了。
烹飪技巧:
甜面醬和醬油的比例可以根據自己的口味來搭配。
炒肉絲的時候壹定要用小火，防止底部燒焦。