紅燒鳳爪怎麽做，怎麽做才好吃？
紅燒雞爪
成分:
500g雞爪、1姜、1香蔥、3個料酒、生抽、老抽、3個八角、2片香葉、1個肉桂、草果、茴香、適量香醋、適量糖、4個幹紅辣椒。
工作方法
1.雞爪洗凈，姜洗凈切片，小蔥洗凈做成蔥結，幹辣椒切段。
2.鍋中加入適量的水，將雞爪、姜片、蔥結、料酒放入，大火燒開。取出雞爪，清洗3分鐘左右。
3.鍋內加適量油，油熱時倒入幹紅辣椒翻炒至有香味，再放入姜片、八角、香葉、桂皮、草果、茴香翻炒至有香味。
4.然後將雞爪、醬油、老抽放入火中翻炒。等到雞爪上色均勻後，再加入適量的水，加點糖或者壹顆冰糖，然後轉為文火。
5.煮壹個小時左右，開蓋開火慢慢收汁。可以加點香醋和鹽，味道更好。
6.烹飪前撒上蔥花裝飾。