可露麗和可麗露區別
可露麗和可麗露沒有什麽區別，只是大家習慣上更多是叫可露麗。
它指的是壹款法式甜點。其因為精致優雅的制作工藝，美味的口感聞名世界。
可露麗是法國十大代表甜點之壹，被西點界稱為“甜點中的貴族”。法國人將它稱為"G_teaurare"，也就是“珍稀的糕點”的意思。
可露麗最美味的時候就是烤出來當天，外表美觀，口感酥脆與松軟相結合。將烤出來的可露麗放置冷卻，甜點將會變得非常松軟。若是沒有吃完，可將其放進烤箱裏在烤壹下，加熱出來後的可露麗還是壹樣的松軟可口。
常見的可露麗模具有三種：壹銅模，這是做壹枚合格可露麗的必要選擇。若想烤出顏色呈焦糖色，紋路清晰，外殼非常堅硬，且外焦裏嫩的可露麗，就要用銅模;二鐵模，顏色呈焦黃色，有紋路但不是很清晰，外殼有些硬，成品壹般;三矽膠模具，成品顏色偏金黃，膨脹較低，紋路壹般，外殼軟，成品壹般。