螃蟹怎麽保存活著不死
保存螃蟹不死的方法
1、冰箱+濕紙巾
螃蟹的活動能力還是比較強的,許多商家會將螃蟹綁起來,就是為了降低螃蟹活動消耗的能量,買回家後如果不及時吃掉,可以將螃蟹綁住後用濕紙巾敷在表面,然後放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。
2、室溫活養
吃螃蟹的季節大約在10月份的時候,溫度不是特別炎熱,將螃蟹泡在水中,定時換水澆水,千萬不要提前刷洗螃蟹,刷洗對螃蟹的損害較大還會導致螃蟹大量死亡。
3、營養維護
想要螃蟹不死那麽保持濕度與生存環境之外,還要提供營養物質,如果想要保存壹周時間甚至以上,建議將螃蟹解開繩子,放在較大的盆子裏用水埋沒即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然後放入壹些小蝦米,或者餵壹些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒,可以催肥。
擴展資料:
吃螃蟹的註意事項
1、螃蟹不是人人都適合吃
由於螃蟹性寒,所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白,特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高,因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
2、不吃死螃蟹
因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌壹種有毒物質組胺,且會隨著死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質,滋生其它細菌生長。因此,死螃蟹千萬不能吃。
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
雖然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由於水質問題,螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌,所以吃螃蟹壹定熟吃,不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也壹定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發紅後,食之。煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長時間後食用。
4、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
由於螃蟹在江河湖泊中,以浮遊動植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物( 下圖中紅色圈中的為不可食用的部位),吃時壹定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。對於患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。
5、吃螃蟹壹定佐醋、姜食之
由於螃蟹性寒,故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥,而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜,蘸而食用之。壹來可抵消螃蟹的寒性,起到殺菌作用,二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
6、吃螃蟹公母時間有講究
有句俗語叫做“九月團臍,十月尖”,意思是吃母蟹要在農歷九月期間,主要吃母蟹的蟹黃,而在農歷十月則要吃公蟹,主要吃公蟹的蟹膏。
7、吃螃蟹不易同食的食品
螃蟹也有與之相沖的食物,因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否則會給身體帶來不適。吃螃蟹後1小時以內不建議立即飲茶或者吃冷飲。
8、吃螃蟹後要做喝姜湯洗手
吃完螃蟹後有條件的話,建議再喝上壹碗生姜紅糖湯來暖胃。此外,由於吃完螃蟹手上會有壹股螃蟹特有的腥味,壹般我們會燒壹碗用菊花或者香菜燒開的溫水來洗手去腥。
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