秋天適合喝什麽湯？
中國人喜歡喝湯滋補身體。清湯可以滋潤我們的皮膚和內臟，減少燥邪帶來的傷害。但是不同的季節需要不同的湯，那麽妳知道秋天適合喝什麽湯嗎？傳統醫學認為，養生壹定要註意天人相應，適應季節氣候的變化，避免外邪的侵襲，才不會輕易得病。秋季人體熱量蒸發快，體液大量流失，容易產生疲勞。這時候喝清熱的湯比較好。
根據以上原則，本站推薦幾款適合秋季飲用的湯。
羅漢果白菜幹湯:每次選羅漢果1/3 ~ 1/2片，幹白菜50g，瘦豬肉100g。羅漢果和幹白菜用清水洗凈，瘦肉洗凈，切成粗塊。將三種材料放入湯鍋中，先用猛火煨湯，使白菜幹軟爛。此湯可滋陰清肺，潤燥化痰。
冰糖銀耳湯:首先將銀耳洗凈去雜質，用涼開水浸泡1小時。然後將準備好的銀耳放入燉盅中，加入適量冰糖和涼開水，蒸2小時。此湯具有滋陰潤肺、生津止咳的功效。
鯽魚清湯:鯽魚500克，刮去魚鱗，掏出內臟，洗凈，瀝幹。將60克黃酒放入大碗中，撒滿魚肉備用。炒鍋燒熱，放入100g食用油。油溫七八成的時候，蔥姜片就會爆香。把魚放入炒鍋，淹沒魚的黃酒就不能用了。小心翻魚，加冷水，淹死魚。燒開火，讓湯保持沸騰。火會使魚腐爛。20分鐘後，湯汁變成乳白色，加入鹽和胡椒粉，在鍋裏加入味精。在碗裏放壹些歐芹。這種湯對癌癥患者化療後是很好的補品，但最好不要放味精。最好是野生魚，黃背的上品魚，黑背的魚最好不要吃。
橄欖蘿蔔煮豬肺:橄欖150g，蘿蔔500 ~ 1000g，豬肺1。蘿蔔洗凈，去皮，切塊，橄欖洗凈，用清水浸泡壹會兒；將豬肺切成厚片，放入清水中浸泡，用手擠幹洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起涼水，瀝幹水分，壹起放入泥鍋中，加入清水1000毫升(約10碗水)，用武火煮沸後，改用文火煮2小時左右。加入適量的鹽和油。此湯可防治秋季流行性感冒、普通感冒、扁桃體炎、支氣管炎，同時可輔助治療肝氣郁結、食滯引起的雙肋疼痛。具有清熱利咽、潤肺止咳的作用，實際上是壹種標本兼治的湯。
淡菜紫菜湯:瘦肉180克，淡菜90克，紫菜60克。將貽貝用水泡軟，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、生抽、鹽、玉米面腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。此湯能滋養不足的陰液，清郁熱痰，降浮虛火。是陰虛或肝陽上亢的理想輔助治療湯，也是發燒後極佳的調養佳品。基本功效是滋陰降火，清熱化痰。
南杏仁燉雪梨湯:取南杏仁12g，雪梨壹個，白糖30g。先把杏仁泡在水裏去皮，然後把雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。此湯具有清熱、生津、化痰、止咳、潤肺的作用。
人參燉牛奶
美容化妝
人參，補虛，健脾，生津。身體燥熱，口幹的人可以用西洋參。麥冬，滋陰潤肺，益胃生津。這種湯可以補充活力，使皮膚粗糙和皮膚蒼白的女士面色紅潤，皮膚光滑細膩。
原料:人參或西洋參6克，麥冬10克，鮮奶200毫升。
做法:將人參、麥冬切片，加入50毫升清水燉1小時，然後將牛奶煮沸，再加入人參麥冬汁中溫服。
胡蘿蔔土茯苓豬肝湯
充滿活力的眼睛
豬肝含有大量的維生素A，有抗癌作用。而且豬肝還有養肝養血、清熱明目的功效。茯苓能增強人體免疫功能。胡蘿蔔是秋冬燉菜中不可或缺的蔬菜。幾味藥合用，既能養血抗癌，又能利尿消腫。
原料:豬肝100g，土茯苓15g，精鹽少許。胡蘿蔔可以根據個人喜好使用。
做法:土茯苓切片，豬肝洗凈，胡蘿蔔切成小塊，壹起放入鍋中，用清水燉至熟，加鹽即可食用。
紅棗花生雞爪湯
身體虛弱，血氣不足，經常精神疲勞，腰腿無力，可常喝紅棗花生雞爪湯。特別是對老年人，對女性也有好處，因為樹膠豐富，對皮膚有好處。
材料:花生，5個棗，12個雞爪，12個幹橘子，1小塊水，8碗(酌情)。
剪掉雞爪的爪子，飛水。妳可以在水中加入幾片姜來去除魚腥味。水開壹會兒後，撈起洗幹凈。
紅棗洗凈去核。
把陳皮泡軟，然後去瓢(就是把陳皮裏面的白色部分刮掉)
將花生洗凈，將所有食材放入砂鍋中，加水適量(八碗水左右)。
大火滾下後，小火燉兩個小時。不要打開鍋蓋，也不要在鍋中間加水，以免讓湯變味。兩個小時後，往鍋裏加鹽(鹽壹定要在湯煮好後再加鹽)。
瘦肉蜜柚湯
清熱止咳
瘦豬肉營養豐富。蜜柚富含維生素c，幫助消化。還能止肺熱引起的咳嗽。
材料:瘦豬肉50克，蜜柚四片，黃芪9克，大白菜50克。
做法:黃芪洗凈，水煮去渣。然後將蜜柚肉、大白菜、黃芪汁壹起煮至熟，加鹽調味。
紫菜豆腐瘦肉湯
排毒養顏
紫菜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、碘等微量元素。豆腐清熱解毒。
喝這個湯可以滋潤身體，解熱解毒。
原料:紫菜15g，豆腐250g，瘦豬肉100g。
做法:將豆腐切成小塊，瘦肉切成肉絲，將豆腐塊和肉絲放入水中煮30分鐘左右，再加入紫菜煮10分鐘左右，加入少許鹽即可食用。
初秋時節，人體散熱快，津液流失，容易疲勞。傳統醫學認為，此時清熱應該是最好的飲食營養。
泥鰍湯燉番茄
材料:泥鰍500克，番茄250克，姜片5克，蔥5克，鹽2克，料酒2克，味精10克，胡椒粉2克，豬油1克，75克。
做法:將泥鰍放入清水中，加入少許植物油，讓其將腹部的臟物全部吐出，去掉頭部和內臟備用。西紅柿洗凈，切塊備用。
待煮鍋起火，油燒至五成時，先將泥鰍炒熟，再放入姜片、蔥段翻炒，將料酒煮熟，加入清水，燒開後撈出浮粉，然後倒入燉鍋，中火燉湯，放入番茄塊，燉10分鐘，加入味精、胡椒粉調味。
特點:色澤美觀，營養豐富，開胃生津。茄子燉鯽魚
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原料:鯽魚2條(重約500克)，茄子300克，嫩豌豆50克，姜片和蔥花10克，精鹽3克，料酒5克，雞精3克，花椒10克，油10克。
制法:將鯽魚宰殺，逐壹去鱗去內臟，茄子洗凈去皮，切條，嫩豌豆洗凈瀝幹備用。將幹凈的鍋置火上，油燒至五成熱時，將鍋中的鯽魚煎至兩面變黃，再放入姜片，煮料酒，加入清水，大火燒開，去浮粉，倒入燉鍋，中火燉至湯變白，放入番茄條和嫩豌豆，小火燉15分鐘。加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入碗中，最後放入蔥花。
特點:湯汁濃郁鮮美，味道奇特，能緩解疲勞，提神醒腦。泡菜燉牛肚
材料:熟豬肚500克、酸菜150克、粉條50克、姜片和蔥花10克、精鹽1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。
做法:將煮熟的五花肉切成條狀，粉絲淋好水。撈出瀝幹水，將蔬菜浸泡洗凈，瀝幹水分，切成條狀備用。將壹個幹凈的鍋放在火上，加入油，加熱至五成熱。先炒姜片，煮料酒，加清水燒開，倒入燉鍋，放入肚條和腌菜燒開，去浮粉，中火燉25分鐘，再放入粉條，小火燉5分鐘，最後放入精鹽、味精、胡椒粉燒開，在湯盆裏撒上蔥花。
特點:酸酸可口，嫩香可口，開胃滋補。北芪燉烏雞湯
滋養氣血
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此方出自《本草綱目》。北芪和烏雞壹起燉，氣血雙補。由於工作繁忙，飲食不規律的白領可以經常喝這種湯，補氣強身。
原料:北芪30g，烏雞1只，姜、油、鹽。
做法:將烏雞切塊，用北芪和姜燉，用油和鹽調味。
幾種適合秋天喝的湯。
雙豆百合豬排湯
材料:豬排454克、綠豆30克、紅小豆30克、百合30克。
制作:將紅綠豆用水浸泡，燉半小時左右，再加入百合和豬排。