丹東美食
丹東有橙香牡蠣面條魚、粘糕餑餑、百樂熏雞、丹東燜子、東港梭子蟹、酸菜燉白肉血腸、凱萊銀絲羹、黃蜆炒米叉子、大孤山豆腐腦、丹東朝鮮族打糕等好吃的特色美食。丹東,原稱安東,遼寧省地級市,位於遼寧省東南部,鴨綠江西側,東與朝鮮隔江相望,南臨黃海。丹東是國務院批復確定的遼寧省重要的邊境口岸和遼東地區中心城市,遼寧沿海經濟帶重要的港口城市。丹東有橙香牡蠣面條魚、粘糕餑餑、百樂熏雞、丹東燜子、東港梭子蟹、酸菜燉白肉血腸、凱萊銀絲羹、黃蜆炒米叉子、大孤山豆腐腦、丹東朝鮮族打糕等好吃的特色美食。丹東,原稱安東,遼寧省地級市,位於遼寧省東南部,鴨綠江西側,東與朝鮮隔江相望,南臨黃海。丹東是國務院批復確定的遼寧省重要的邊境口岸和遼東地區中心城市,遼寧沿海經濟帶重要的港口城市。1、黃蜆子:黃蜆子學名青柳蛤,在丹東,黃蜆子產量豐富且味道鮮美,可以白煮、清炒、熗炒等,但當地人較偏愛的吃法還是炭火燒烤。將吐盡沙的黃蜆子放在炭火上,蜆殼隨著熱騰騰的水汽慢慢張開,這時用筷子把烤好的蜆肉往嘴裏壹放,鮮甜多汁,無比美味。2、石鍋拌飯:石鍋拌飯是丹東許多餐廳會供應的特色美食。在石鍋內放入米飯,在頂部放入各類配菜,如肉類、雞蛋,豆芽、海鮮和野菜等,與辣椒醬或調料等壹起拌著吃。色香味俱全,米粒飽滿濃香,細細品味,鍋底的鍋巴香會隨著微辣的醬料在口中釋放,噴香誘人。3、丹東燜子:丹東燜子使用澱粉制成的涼粉為原料。用小火慢煎直到兩面有脆皮,再淋上芝麻醬、白醋、碾碎的蒜泥和蝦油。皮酥裏嫩,非常鮮美,是當地人十分喜愛的小吃。4、烤肉:丹東肉類料理的精髓在於烤肉,烤五花肉和烤串較出名,分為鐵盤及炭火烤。先用大蔥、醬油和蜂蜜等調料腌制肉類,烘烤時蘸上不同風味的烤肉醬,可用菜包著食用或直接入口,肉質香嫩爽口,唇齒留香。5、朝鮮冷面:朝鮮冷面俗稱冷面,是丹東的傳統美食之壹。面條以蕎麥面為主,分為湯冷面和拌冷面。湯冷面湯底使用牛肉湯或雞湯,面條煮熟後過涼水,再放入湯底中,面上鋪上牛肉、辣白菜、白煮蛋等。拌冷面使用大量辣椒醬、泡菜、黃瓜絲等配菜,甜酸辣爽的口感讓人無法拒絕。6、面條魚:面條魚又叫銀針魚,在丹東很常見。面條魚細嫩透明,色澤銀白,像面條壹樣細細長長,因此得名。它無骨無刺,通常炸制後食用,或者和雞蛋壹起炒制,肉鮮味美且不會有腥味。7、米腸:米腸是丹東具有當地風味的小吃之壹。將大米、糯米、鮮豬血等灌入豬腸蒸制制成。蒸熟的米腸可切成小段直接食用,也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿蔔等配菜,再加些辣醬做成炒米腸,十分入味下飯。