萵苣的營養價值
萵苣的營養價值很高。每100g生菜含有13卡路裏、2克碳水化合物、1.3克蛋白質、0.7克膳食纖維、0.3克脂肪、13毫克維生素C和1.02毫克維生素e。
需要註意的是，生菜容易殘留農藥或化肥。生吃的話，壹定要清洗幹凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農藥和化肥殘留，所以可以先將生菜浸泡在淘米水中十分鐘，然後用流動的水沖洗生菜。
生菜簡介:
萵苣(萵苣。)是葉用萵苣的俗稱，也叫鵝毛萵苣、搗碎萵苣、萵苣，屬於菊科萵苣屬。為壹年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集白菜狀，可生吃，脆爽，微甜。生菜原產於歐洲地中海沿岸，由野生品種馴化而來。
百度百科-生菜