豉油的雞做法有哪些？

豉油雞的制作可分為12個小步驟，半小時左右可以完成。

材料

雞肉半只、姜絲1塊、蒜米3粒、花生油50克、醬油50克、香油10克、鹽0.5勺

做法步驟

1 ? 雞肉洗凈放盤內備用。

2 姜切絲，蒜切末備用。

3 鍋內倒入適量花生油。

4 再倒入同等量的醬油。

5 倒入少許香油。

6 加少許鹽。

7 把鍋內的料調和均勻。

8 把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

9 蓋上鍋內中火煮。

10 待開鍋冒氣10秒後改小火打開鍋蓋翻動壹下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮壹分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。

11 加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。

12 把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

小竅門

倒入的花生油和醬油的量是1:1

2.鹽的量要少，因為放的醬油多了。

3.第10步時壹定要改小火，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇壹個不粘的鍋來做才行。

豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕松做出，味道比較好的話最好選用整只雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麽多的話也可以做半只雞，壹樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半只雞。