南瓜根、秧、花、果、籽、油都有藥用價值，看詳細分析，值得收藏
盆栽貝栗南瓜
壹、南瓜功效
南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。
1.南瓜中的果膠含量豐富，具有比較好的吸附性，能粘結體內毒素、細菌或重金屬等，起到很好的解毒作用；
2.南瓜中鈷元素含量很高，鈷能促進身體新陳代謝，參與維生素B12的合成，對治療糖尿病和降低血糖有積極作用。
3.南瓜中的維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加快細胞修復，增強皮膚彈性的作用，特別適合女性食用。
4.南瓜中含有豐富的多糖是非特異性免疫增強劑，可以提高身體免疫力；
5.南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素活性物質，對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有壹定的效果。
功效作用
南瓜，原產墨西哥到中美洲壹帶，世界各地普遍栽培，是我們日常食用的瓜菜之壹。南瓜具有降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃等功效，可用於治療糖尿病、高血壓、便秘、免疫力低下。
1.降糖降壓
南瓜中的鈷元素能促進身體代謝，能降低血糖和治療糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用還能明顯降低血清膽固醇和甘油三酯，能預防血栓的形成。
2.排毒養顏
南瓜中豐富的果膠能吸附體內有害微生物和重金屬物質等，幫助毒素排出達到解毒的目的，此外南瓜中維生素C和氨基酸對保護皮膚，加速皮膚修復和增強皮膚彈性都有很好的效果。
3.強身健體
南瓜中多糖、維生素及鈣、鋅等礦物質能促進身體新陳代謝，提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，強健體質。
4.健脾和胃
南瓜中的果膠除了能幫助排出重金屬外，還能保護胃粘膜，防止粗糙食物傷害和促進潰瘍傷口愈合。南瓜性溫味甘，改善脾胃虛寒有壹定效果。
5.防治痛風
南瓜是堿性食物且幾乎不含嘌呤，有利於體內酸堿平衡並且促進尿酸的排出，對防治痛風有壹定食療效果。
6.預防癌癥
南瓜中甘露醇能通便排毒，減少糞便中毒素對身體的傷害，能防止結腸癌的發生概率。
二、南瓜籽功效
南瓜子又稱南瓜仁、金瓜子、白瓜子，為葫蘆科植物南瓜的幹燥種子，於南瓜成熟後采摘，取其種子洗凈曬幹即得。性味甘平，油潤，入胃、大腸經，有殺蟲、潤腸通便、下乳、健脾、利水的功效南瓜子是神經系統維持正常功能所必需的營養成分，有助於產生氨基丁酸。在大腦出現緊張或者處於其他不利狀態時，可以提高大腦的應急能力。南瓜子對於男性而言，也是非常好的天然食品，高含量的鋅元素和脫氫表雄酮的形成，有助於防止前列腺癌。南瓜子提取物和南瓜子，又可以治療良性的前列腺增生
三、南瓜皮功效
吃南瓜的時候不要去皮，南瓜皮有這麽多的功效哦，味甘、性溫，入脾，胃經； 具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效； 主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
1、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
2、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
3、解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
4、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
5、促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
四、南瓜秧功效
這個南瓜秧，又叫南瓜藤，具有清肺，和胃，通絡的作用。臨床上常用於肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷等疾病，而且無毒，幾乎沒有副作用
吃南瓜秧的好處：
1、南瓜藤葉營養豐富:鮮藤葉含水分82.5％;幹物質中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纖維26％～32％、無氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、鈣0.36％、磷0.09％,還含有維生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有賴氨酸等10種氨基酸。
2、南瓜苗不僅味道鮮美、口感好、風味獨特，而且營養豐富，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等。常食之，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等多種疾病均有壹定的療效。是人們餐桌上的壹道搶手菜。廣西人特愛吃的蔬菜就是各種各樣的苗，什麽佛手瓜苗、木瓜苗，當然，還有草草壹家都愛的南瓜苗。南瓜苗的嫩莖節、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。再加上南瓜苗無須打藥殺蟲，為無公害食品，近年來在市場上頗受歡迎。南瓜苗不僅味道鮮美、口感好、風味獨特，而且營養豐富，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等。常食之，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等多種疾病均有壹定的療效。
五、南瓜根功效
南瓜根的功效與作用
1、消腫止痛
南瓜根入藥以後，對人類的外傷有明顯治療作用，它能消腫止痛，也能活血化瘀，在人們出現跌打腫痛或者關節腫痛時，可以直接用難過根來治療，可以把它加清水煮制以後熏洗傷處，也可以直接把它研磨以後調勻外敷，都能讓腫痛癥狀很快減輕。
2、清熱去濕
清熱去濕也是南瓜根的重要作用，它能治療人類的多種熱病，特別是人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡時，直接服用難過該就能讓癥狀減輕，另外它還能祛除人體內的風濕毒氣，能預防風濕性關節炎，而那些患者風濕骨痛的人群多吃些南瓜根對病情恢復也大有處好。
南瓜根熬水的作用
1、清熱排毒
清熱排毒是南瓜根熬水的重要作用之壹，平時人們把它熬水以後飲用，能加快身體內多種毒素代謝，而且能防止熱毒在身體內淤積，人們堅持用南瓜根熬水喝能預防上火，也能預防重金屬中毒它對維持人體 健康 有很大的好處。
2、預防疳積
南瓜根熬水有軟堅散結的重要作用，平時人們飲用能預防疳積，而生活中那些出現疳積的孩子，也可以喝壹些用南瓜根熬出的水，它能讓疳積引起的腫塊很快變小或者消失，能讓孩子身體盡快恢復 健康 。
六、南瓜花功效
南瓜花的營養價值與功效作用
1、南瓜花的營養價值
南瓜花就是南瓜這種植物的鮮嫩花蕾，它含有大量的蛋白質和多種維生素，還含有壹些鐵、鈣與鋅以及磷等微量元素，另外在南瓜花中還含有壹些胡蘿蔔素，這些物質都是人體正常代謝的必須物質，平時人們食用不但能促進身體代謝，還能提高身體素質。
2、南瓜花能消炎
消炎是南瓜花的重要功效之壹，它能消除人體呼吸道和消化道中的多種炎癥，平時食用對人類的痢疾和氣管炎以及咳嗽與肺炎等疾病都有很好的輔助治療作用，另外平時人們在得到結膜炎和乳腺炎以後也可以多吃南瓜花，對病情恢復也大有好處。
3、南瓜花能保護心臟
南瓜花中還含有壹種天然的蕓香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，人體吸收這種物質以後可以提高凝血水平，能有效預防身內出血的發生，同時它也能保護血管，增加血管彈性，也能加快血液循環，預防心肌缺血，對人類中風和心臟病都有不錯的預防作用。
南瓜花含大量胡蘿蔔素，具有防癌之輔助功效，患肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤與血中胡蘿蔔素的多少有密切關系。
食用功效
1、清濕熱，消腫毒。
2、花粉能消除疲勞，增強運動員鬥誌。
3、對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有壹定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。
4、南瓜花所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。
七、南瓜籽油功效
營養成分編輯
脂肪酸組成：
南瓜子油中主要含有10種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量占90%。其中油酸含量高達63.0%,其他依次為亞油酸含量20.2%、亞麻酸含量6.8%、棕櫚酸含量4.09%、硬脂酸含量1.78%,二十壹烷酸含量1.16%,其余4種脂肪酸含量很低,合計約占1. 05%。研究表明,不飽和脂肪酸有降血脂、抗血栓、降血壓等作用,其藥用價值受到越來越多的關註和應用。尤其是亞油酸、亞麻酸是人體必需脂肪酸，對於合成磷脂，形成細胞結構，維持壹切組織的正常功能都是必需的。此外亞油酸還具有預防膽固醇過高、改善高血壓、預防心肌梗死等作用;亞麻酸具有降解血栓、抑制癌變的發生、消除亞油酸攝取過量病癥等功效。因此，南瓜子油是壹種很好的營養保健油。
對新疆南瓜子仁和南瓜子油的研究表明,南瓜子仁含46. 7%的粗脂肪,37.2%的粗蛋白質;南瓜子油品質好，呈談黃色無異味，油香純正;南瓜子油碘值(I)高達118 g/100 g,不皂化物含量為9.02g/kg,不飽和脂肪酸占90% ,其中油酸、亞油酸、亞麻酸的含量較高，是適合制備營養保健油的優質原料;南瓜子仁中還含有豐富的K、Mg、P、Ca、Na、Zn、Fe、Mn.、Cu等對人體有益的礦物質元素。新疆南瓜子是壹種優質的植物蛋白資源和重要的油料作物，開發利用前景極為廣闊。 [2] 南瓜子油中還含有壹種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，能夠消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
提取方法編輯
冷榨法
冷榨法是在溫度不超過60℃條件下進行壓榨，冷榨油體呈現金黃色。這種方法加工的南瓜籽油可以很好的保留天然成分，是目前廣受推崇的加工方式，更多的保留了植物本身的原始風味和營養價值。同時采用6脫工藝，脫臘，脫脂，脫膠，脫酸，脫臭，脫色，過濾油內有害物質。 [3]
熱榨法
熱榨法是將南瓜子去殼後加熱翻炒，然後機械壓榨，相比冷榨，為提高出油率，降低成本，高溫榨油使植物本身活性物質大量破壞，熱榨油體大部分呈現玫紅色； [3] 超臨界流體萃取法或亞臨界低溫萃取 [4] ，雖然可以很好的保留油脂中的天然成分，但加工成本偏高，對於南瓜籽油這種非高價位的產品來說是不經濟的。
水酶法提取
利用水酶法提取南瓜子油,在影響油提取率4個因素(酶解溫度、酶添加量、酶解時間和pH)中，酶解溫度為主要影響因素,其次是pH、酶解時間、酶添加量。根據正交試驗結果得出，提取南瓜子袖最佳工藝條件為:酶解溫度55°C、酶解pH6、酶解時間3h、酶添加量0.8%,在此條件下，南瓜子油提取率可達40.6%。此法得到南瓜子油酸價為1.84 mg/g,符合國家衛生標準。