如何正確泡發尖？
沖泡信陽毛尖茶時，要註意高水沖泡，低茶倒水的原則。在往杯子裏倒水時，要把壺舉得高高的，這樣開水才能從高點下註，這樣信陽毛尖茶才能在壺裏翻滾分散，茶葉中的有機物才能充分釋放出來。
信陽毛尖茶沖泡後，茶湯色淡綠油潤，葉色細嫩，勻軟，芽朵朵，時而浮時而沈，十分生動美觀。信陽毛尖茶頭香高，二泡味濃。沖泡後，香氣為高爽，清新持久，帶有純正的栗子香味。
擴展數據:
註意事項:
忌空腹飲用:空腹飲用信陽毛尖茶，尤其是濃茶，會抑制胃液分泌，阻礙消化，甚至引起頭暈、胃痛等醉茶現象。
睡前忌飲酒:毛尖中含有大量生物堿，會使大腦皮層興奮。如果睡前喝毛尖，會使神經過度興奮，引起失眠或加重神經衰弱。
百度百科-毛尖茶
人民網-選茶，看好四件事。不同泡茶的最佳水溫。