自制琥珀核桃教程

自制琥珀核桃教程如下：

1、首先鍋中燒水，水沸騰放入核桃，煮1至2分鐘，煮核桃花生的水是紅棕色的。把煮好的核桃撈出來瀝幹水分，放在微波爐叮壹下去水即可。

2、起鍋倒入生芝麻翻炒，將芝麻炒熟（如果有熟芝麻，這步可以省略）。

3、另起壹鍋，鍋中放入白糖，可加蜂蜜可不加，放入適量清水，熬糖漿。

4、先大火燒開，用鏟子不停撥動，有壹點粘稠的時候就可以放入核桃。轉小火，把核桃花生均勻的裹上糖漿，慢慢把糖漿都熬的差不多了，就可以關火了。

5、再來壹個鍋，開小火，鍋中放如適量綠達山茶油，用手在鍋上方試壹下溫度。溫熱的時候就可以把核桃放進去炸，要來回翻動，別糊了焦了。

6、大概1至2分鐘就可以撈出來，放在油紙上或者盤子裏，撒白芝麻。因為剛炸出來，還不酥脆，所以放涼後再吃。