廣式豆腐乳做法
食材清單
老豆腐 壹大塊 、 鹽 50g 、 辣椒面 適量 、 高度白酒 適量 、 罐子 壹個
烹飪步驟
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首先把豆腐水煮壹下，開鍋壹分鐘即可出鍋
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第二部也是很關鍵的壹步，豆腐必須要涼幹水分，也可以曬壹天，差不多就可以了！
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晾幹以後如圖
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放入辣椒面，鹽，拌勻，註意不要把豆腐弄碎了
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拌勻以後，如圖所示
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最後倒入白酒50毫升，拌勻即可！
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開始裝罐子裏，罐子要事先控幹水分！！！裝滿為止！
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看起來是不是很有食欲啊！！別急著吃哦！
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最後封口蓋上保鮮膜，再擰緊蓋子即可！！冰箱保存，如果家裏不是很熱，常溫保存也可以，放在陰涼的地方！
最後壹步
基本半個月左右就可以吃了！！