幹燥香腸的註意事項

1，冬天氣溫大多偏低，即使有時候太陽不高。這個時候烘幹香腸也很合適。將填滿的香腸，用壹根桿子支撐著，在冬天的陽光下曬幹三四天。

2、然後移到室內通風壹段時間，註意保持通風。

3.將香腸在室內晾幹至肉質緊實後，取出放入冰箱保存。

4.需要註意的是，香腸在幹燥過程中要保持幹燥。不要在雨中或水中淋濕，否則香腸會變壞。

香腸是陰幹還是曬幹？

香腸最適合在陰涼和空氣中幹燥，但不適合在陽光下幹燥。但是，完全沒有在太陽下曬幹的香腸會呈深棕色，很難看。如果將香腸在太陽下曬幹3天左右，最終的香腸呈新鮮的紅褐色，美觀誘人，風味更佳。曬出來的香腸，脂肪部分蒸出來是透明的，好看又好吃。

幹香腸需要多長時間？

烘幹香腸的長度取決於許多因素，如溫度、風力和香腸的肥膩程度。壹般來說，幹香腸7到10天就差不多了。等香腸外面幹了，裏面軟了，就可以幹了。如果喜歡吃有嚼頭的香腸，可以再幹壹遍，但是註意不要把香腸幹的太幹，否則口感會差。