紅酒燴排骨怎麽做？
紅酒燉牛肉排骨食材:牛肉排骨1000g、紅酒100ml、西紅柿2個、橙子2個、鮮磨黑胡椒5g、生姜1小塊、鹽5g、紅糖5g、陳皮1塊、小蔥壹把、大蔥壹段、黃酒5g、橄欖油6544。
新紅酒燉牛肉排骨；
步驟1:將牛肋排浸泡在水中去血。
第二步:將泡好的牛肋排放入鍋中，加入水、黃酒、蔥焯壹下。
第三步:將水轉中火，繼續煮7分鐘左右，期間撇去浮沫。
第四步:取出焯水的牛肋排，用溫水洗凈。去除並控制幹水以備後用。
第五步:鍋中加入橄欖油，放入處理好的小蔥和姜片炒香，然後用中火加熱。
第六步:將牛肋排放入鍋中，中火煎，放入黑胡椒。等到牛排煎到表面微黃。
第七步:加入紅酒、紅糖、陳皮，翻炒上色，保持中火。
第八步:加入溫水。牛排熟後，轉小火慢煮。
第九步:將西紅柿處理好，去皮，切成小塊備用。
步驟10:加工橙子，去皮榨汁備用。
步驟11: 1.5小時後，加入處理好的西紅柿，根據個人口味加鹽，繼續小火煮。
步驟12: 30分鐘後，湯汁因為摻了西紅柿，開始變濃，加入榨好的橙汁。
步驟13:中火繼續收汁5分鐘左右。這時候湯汁又濃又香，妳就大功告成了！
紅酒燉牛肉排骨的烹飪技巧；
1，記得把牛排焯水後用溫水洗，這樣肉就不柴了。？
2.燉的時間比較長。如果水不夠，可以加適量溫水。