做糯米線用開水還是溫水？妳用開水做糯米線嗎？

1，溫水和面；

2.之所以用溫開水，是因為糯米粉粘性差，需要用溫水煮，所以比較黏。所以吃糯米粉做的餅，總覺得很黏，也是因為糯米粉加熱後會黏黏的；

3.用糯米粉做面團失敗的原因大多是因為用了冷水。本來糯米粉易溶於水，粘度很差。冷水太多的話，只能拌成面團。糯米粉要用溫水調好，然後用筷子揉面團。如果總是稀，就要加糯米粉，直到能活成面團。