肉蘑的功效與作用 肉蘑的食用方式和註意事項
5 減肥瘦身
肉蘑中熱量含量極低，100g肉蘑中含有熱能約20大卡，屬於低能食物，並且肉蘑中蛋白質含量很高，十分適合減肥人群食用。
6 食用方式 1.炒肉蘑準備食材：肉蘑、大蒜苗、紅辣椒、姜、蒜、生抽、鹽。做法：將肉蘑切去根部，洗凈後瀝幹水分；蒜苗洗凈，切成段；熱鍋涼油，倒入姜、蒜、辣椒壹起炒香；倒入肉蘑，大火快速將其炒熟；最後放入蒜苗段，再加入適量鹽和少許生抽調味，大火炒勻即可關火。
2.炸肉蘑準備材料：蘑菇500克，鹽，味精，幹澱粉，面粉，椒鹽粉適量。做法：蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多余調料。另外鹽量不要放過多，因為味精和椒鹽粉也有壹些鹽分。混合均勻後蘑菇上會均勻裹上壹層糊。此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在壹起。等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了。如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸壹下，撈出瀝油即可。
3.煲湯準備材料：豆腐300g，蘑菇100g，油適量，鹽適量，蘑菇精適量，胡椒粉適量，澱粉適量，胡蘿蔔適量，小青菜適量。做法：胡蘿蔔、蘑菇切片、豆腐切塊。燒壹鍋水。蘑菇片下開水鍋裏煮，放素油、鹽、蘑菇精煮出蘑菇的鮮香味。豆腐切塊放入胡椒粉煮開。放胡蘿蔔片，燒開勾芡就可以出鍋了。用小青菜點綴上桌。
7 註意事項適宜人群：壹般人群均適宜。
禁忌人群：脾胃寒濕氣滯者、過敏者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。