銀耳泡發方法

銀耳怎麽泡發步驟如下：

1.用涼水泡發：

如果時間充足，最好涼水泡發，無論是質地、口感、泡發量上都是效果最好的。就是直接銀耳根部朝上的放在足夠的涼水裏，水最好要越過銀耳十厘米，等待3-4小時即可。

2.用溫水泡發：

這種方法比涼水泡發快很多，但是對於水溫要求很高，水溫不能過高，水溫在25°-30°左右即可。把銀耳根部朝上放入充足的溫水中，浸沒銀耳。在泡的過程中，如果水太少，可以適量加點。切記水溫不可過高，容易把銀耳的營養破壞，也影響口感。

用涼水泡發和用溫水泡發主要註意水溫和時間。浸泡時，要準備壹個較大的容器，泡發的銀耳會膨脹放大。當銀耳呈現出半透明的樣子的時候說明已經泡發好了，此時便可將水中的銀耳撈出備用。銀耳雖然有諸多好處，但也不是適合所有人吃，切勿過多食用，尤其是容易過敏的人群。