栗子蛋糕做法
栗子在烘焙制作中可謂是“常客”，健康的特性、天然的香味都讓栗子備受各位烘焙愛好者的喜愛，如果妳是壹位栗子控的話，那就不能錯過今天帶來的法式栗子蛋糕做法了。
準備材料：
栗子醬食材：栗子蓉80g，淡奶油200g，香草條1根，朗姆酒5ml；
蛋糕胚食材：黃油100g，細砂糖100g，雞蛋100g，低筋粉130g；
其他食材：整粒熟栗子適量，薄荷葉適量，甜奶油100g；
蛋糕的做法：
1、烤箱預熱180度
2、黃油、砂糖微打發，慢慢加入雞蛋，拌勻，篩入低筋粉，慢檔攪拌均勻
3、取壹個烤盤，鋪上油紙，放上模具，將拌好的蛋糕料倒入模具2/3高度
4、放進烤箱，烤30分鐘左右至金黃色即可，出爐，自然冷卻後放入冰箱，冷藏2小時以上。
5、香草條切開，刮出香草籽，放入淡奶油中，打發淡奶油至雞尾狀。
6、取壹個碗，放入栗子蓉，用刮板攪拌壹下，加入1/3打發的淡奶油拌勻
7、將拌勻的栗子蓉倒入剩下的打發的淡奶油裏，加入朗姆酒攪拌均勻，即成。
8、將蛋糕胚取出，橫切面分成二層，取壹層蛋糕胚，抹上栗子醬，抹平
9、蓋上第二張蛋糕胚，抹上栗子醬，用栗子醬完全包裹住整個蛋糕，抹平，至表面光滑，放入冰箱冷藏半小時，打發甜奶油
10、取出冷藏好的蛋糕，用甜奶油包裹住整個蛋糕，抹平至表面光滑
11、切件，用剩下的栗子醬裝飾，放上壹粒整粒的栗子，薄荷葉裝飾。