如何做好豬蹄？

燉好的豬蹄放在微波爐裏加熱就可以吃了。

【紅燒豬蹄】食材:豬蹄2只(約2斤)；輔料:醬油1.5湯匙、料酒1.5湯匙、醬油1/2湯匙、糖20g、姜50g、蔥30g、蒜30g、色拉油適量。

紅燒豬蹄的步驟

1.豬蹄切塊，姜切片，蔥打結，蒜切大塊。

2.燒開鍋中的水，然後將豬蹄焯壹下，直到水再次沸騰，然後撈出，用冷水沖洗幹凈。

3.炒鍋加油，放入豬蹄翻炒。

4.至表皮緊繃，放入姜片、蔥結、蒜炒香。

5.加入適量清水，加入生抽、老抽、料酒、糖，大火燒開後關火。

6.移入電壓力鍋，選擇燜制程序(我用的是福庫電飯煲的通用燜制程序，45分鐘)。如果用普通的燉鍋，蓋上小火，燉到中間翻幾下，直到湯汁濃稠。