獨自在外面打拼，有什麽適合懶人的快手菜教程嗎？
1、荷包蛋泡饃
食材準備：雞蛋、饅頭
1、首先把水燒開，然後轉小火，在鍋內打兩個雞蛋。
2、碗裏準備調味料：放壹小勺鹽，適量味極鮮醬油和芝麻油。
3、雞蛋的蛋白成型就可以撈出來了，這樣余溫會把蛋黃煮到剛剛好，不會太嫩也不會太老。
4、把荷包蛋倒入碗中，碗裏的醬油香氣會被熱湯激發出來。
5、將饅頭掰碎泡到荷包蛋裏邊，直到泡軟就可以吃了。
註意事項：
1、不要在水沸騰的時候放雞蛋，雞蛋會被打散。
2、荷包蛋不要等到完全熟了才撈，因為鍋裏的水很燙，余溫會把雞蛋煮很老。
超簡單工作日早餐：五分鐘就可以搞定，荷包蛋新吃法
2、韭菜餅
食材準備：韭菜、雞蛋、面粉
1、洗凈韭菜並切碎。
2、準備調制面糊：打入壹個雞蛋再加入壹小碗面粉，加水攪拌。
3、攪拌過程中加入少許食用鹽和花椒粉調味。
4、熱鍋熱油烙餅：直接拿勺舀壹勺倒鍋裏，就成了壹個個小餅，煎至金黃後翻面。
註意事項：
1、清洗韭菜時註意根部的泥壹定要洗幹凈。
2、如果想吃薄壹點、脆壹點的餅，可以多加些水把面糊調稀壹點，這樣面糊延展性更好，可以烙得很酥脆，反之就少加點水。
成本不過兩塊錢，有菜又有蛋，韭菜餅這樣才好吃
1、酸菜粉條
食材準備：紅薯粉、酸白菜、適量泡椒（怕辣可以不加）、肉臊子、幹海椒
1、紅薯粉條掰碎之後加開水泡軟。
2、酸菜切細絲，泡椒切碎，另取幹辣椒切段，放入盤中備用。
3、熱鍋冷油放入臊子，小火慢慢炒，直到把肉炒開。
4、泡椒和幹海椒下鍋炒香。
5、倒入酸菜翻炒幾下。
6、放入紅薯粉，粉條炒到變透明就證明已經熟了。
7、放適量花椒粉、食鹽，以及少許老抽醬油調色，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
註意事項：
1、紅薯粉條壹定要泡透，不然炒的時候會夾生。
2、切忌直接用開水煮粉條，會把粉條煮軟，影響後續炒的口感，為了省時間可以多換幾次熱水。
3、炒菜時可以稍微多放壹點油，避免後續炒粉條粘鍋。
4、炒肉時壹定要熱鍋冷油，油溫太高肉會被炒糊。
超簡單快手下飯菜，酸菜粉條是絕配，壹次能吃3碗飯
2、清炒山藥
食材準備：胡蘿蔔、脆山藥、黑木耳、生姜
1、準備小半根胡蘿蔔，改刀切菱形片（先斜切成段，再切片），放入盤中備用。
2、選取適量幹木耳溫水泡發，木耳去蒂撕小朵，放入盤中備用。
3、生姜切細末放入碗中備用。
4、快速將山藥刮皮、切菱形片，然後放入涼水中隔絕空氣，防止山藥氧化變黑。
5、起鍋燒熱油倒入姜末爆香。
6、爆香之後倒入胡蘿蔔片翻炒，胡蘿蔔不容易熟所以壹定要先下鍋。
7、翻炒1分鐘左右加入山藥片和木耳了，然後再炒2分鐘，直至山藥略微變得透明就證明熟了。
8、放適量食鹽和雞精，然後倒入準備好的水澱粉勾芡，翻炒均勻後就可以出鍋了。
註意事項：
1、木耳要選用小朵的天然木耳，切忌使用超市大朵的鮮木耳，口感上會差很多。
2、放山藥的水中可以加入少量無色酸性物質，比如白醋或者檸檬汁。
3、如果有條件可以選擇使用色拉油，顏色接近無色，炒出來更好看。
4、山藥盡量不要焯水，其壹是很容易煮過頭變成面山藥，其二是會破壞山藥中的營養物質。
5、炒山藥要選用體態粗壯、表皮光滑、根須較少的脆山藥（不能選擇鐵棍山藥），這樣吃起來才爽脆可口。
想要做出爽脆的清炒山藥，除了焯水，如何挑選也是關鍵
3、幹煸四季豆
食材準備：四季豆、大蒜、幹海椒
1、將四季豆擇去兩端的筋，然後掰成4-5厘米的小段。
2、準備適量蒜末、幹海椒和青花椒，放入碗中備用。
3、熱鍋熱油倒入豆角炸熟，炸好後盛出裝盤備用。
4、留少量油下配料爆香，把蒜末煎至有略微焦灼感為佳。
5、爆香之後倒入炸好的豆角，放適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
註意事項：
1、盡量選用無筋豆。
2、炸豆角時記得蓋上鍋蓋，防止油濺出來，使用小火慢炸，火太大就會外焦裏生。
幹煸四季豆家常做法，學會小訣竅，保證色澤誘人不夾生
4、蘑菇炒肉
食材準備：口菇、豬肉、大蒜、生姜
1、準備半斤口菇和適量豬肉切片，口菇不經炒，可以多準備壹些。
2、肉片加料酒、花椒粉、耗油及適量紅薯澱粉，攪拌均勻後腌制20分鐘入味。
3、將口菇焯水，並準備適量姜蒜末備用。
4、等到口菇變色（大概三分鐘左右）就可以撈出了，放入盤中晾涼備用。
5、鍋內倒入少許食用油，放入姜蒜末爆香。
6、倒入肉片煸炒至出油，然後放入焯過水的口菇。
7、放少許鹽、花椒粉調味，適量耗油調色、提鮮，如果有條件的話可以再加點水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。
註意事項：
1、挑選口菇時註意選取傘蓋閉合、菇柄顏色潔白的口菇，這樣才能保證其鮮嫩。
2、切記焯水時要等水開之後再放入口菇。
炒蘑菇到底要不要焯水？大多數人都會犯錯，這樣做鮮嫩加倍
5、可樂雞翅
食材準備：可樂、雞翅、生姜
1、將雞翅清洗幹凈，加入姜片、料酒和少許食鹽、花椒粉，拿手抓勻後腌制十五分鐘去腥。
2、鍋燒熱後倒入少許冷油，放壹勺白糖炒糖色。
3、放入雞翅，炒至皮肉收緊，表皮有輕微焦灼感。
4、倒入可樂，大火燒開後轉中火，加蓋燜煮半個小時。
5、半小時後開大火收汁即可出鍋。
註意事項：
1、炒糖色時切記壹定要冷油，糖遇熱油會糊，其目的是為了讓雞翅的湯汁更加濃郁有光澤，這壹步很重要。
不加壹滴水，這樣做可樂雞翅，壹次能吃3碗飯
6、雙臘燜飯
食材準備：廣味臘腸、臘肉、胡蘿蔔、香菇、生姜
1、準備材料：廣味臘腸切小片，臘肉切碎，胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切薄片，生姜切末。
2、電飯鍋不倒油，下姜末和臘肉、臘腸，煸炒出油。
3、倒入胡蘿蔔塊和香菇翻炒壹下，然後加入米和水，水稍微淹過菜就可以了。
4、準備調味料：壹小勺蠔油、壹小勺醬油、適量鹽和花椒。
5、把調味倒入電飯鍋裏，燜半個小時即可出鍋。
這壹鍋飯菜肉都有，電飯煲雙臘燜飯，壹人食的簡單美味
1、部隊鍋
食材準備：茼蒿、洋蔥、香菇、午餐肉、嫩南瓜、芝士、火雞面、火鍋丸子
1、電飯鍋燒熱油，稍微炒壹下洋蔥，炒出香味即可。
2、準備醬汁：兩大勺蒜蓉辣椒醬，壹小包火雞面醬料和少量老抽醬油，加水攪合攪合。
3、依次把食材擺上去，擺壹層食材鋪壹層辣白菜，直到放滿，然後倒水加入醬汁，水剛剛沒過食材即可，蓋上電飯煲燜煮五分鐘。
4、五分鐘後放入方便面，煮到變軟放兩張芝士片，再打入壹個生雞蛋合蓋繼續燜三分鐘。
5、開蓋撒入蔥白就可以吃了。
壹人食的快樂，韓式部隊鍋教程詳解，撫慰寂寞的嘴巴
2、豪華火雞面
食材準備：火雞面、雞蛋、青菜、芝士
1、準備壹個煎蛋，最好是溏心的。
2、開始煮面，面快煮好時加壹點青菜。
3、面煮好之後撈出青菜，把水倒掉，開小火把面炒幹。
4、放入醬包翻炒幾下，拌勻後放壹片芝士，加蓋燜30秒，直至芝士略微融化即可。
5、不要攪散芝士，整盤盛出來，然後撒上芝麻、海苔碎、方便面碎渣和蔥白（不喜歡可以不加），完成！
註意事項：
1、方便面碎渣壹定要最後放，不然會被泡軟，口感就不好了。
超豪華火雞面教程，口感層次豐富，秘訣是方便面碎渣
以上就是遊品帶來的十道懶人食譜了，妳都學會了嗎？