蠶繭和蛹沒煮熟能吃嗎？
沒有煮熟的蠶繭和蛹最好不要吃。第壹，不容易消化，讓人發胖便秘。其次，半熟的蠶蛹裏有寄生蟲和大量的細菌，尤其是蛔蟲的卵，進入妳的身體後會潛伏很多年，吸收營養，使人虛弱，甚至導致腸梗阻。
目前煮繭、蛹的方法是:挑選繭、蛹，去雜、殺菌，放入滾油中炸制，炸制後取出鹹面。缺點是皮硬肉嫩，失去了繭蛹的風味，不耐貯藏。這裏介紹壹種蠶繭蛹烹飪方法，使蠶繭蛹外焦裏嫩，又不失蠶繭蛹的風味，且耐儲存。挑選蠶繭、蠶蛹，去雜、殺菌、烘幹、脫水，在油中加入調料，油溫升至5成時，將蠶繭、蠶蛹放入油中炸熟，5成熟時撈出，晾3-5分鐘，然後放入沸油中炸至8成熟，晾2分鐘，放入沸油中炸至全熟，撈出，撒上制好的調料。
以下是炒蠶蛹的正常做法。
材料:蠶蛹、姜蒜末、蔥花、色拉油。
輔料:鹽、胡椒粉、醬油。
時間:15分鐘
功效:殺蟲，生津止渴。
烹飪步驟
1.浸泡後清洗蠶繭和蛹。
2.將冷水煮沸，然後撈起瀝幹。
3.鍋熱後，什麽都不放，用小火翻炒鍋內的蠶繭和蛹，翻炒至蠶繭和蛹表面幹燥無水分，再翻炒壹會兒取出備用。
4.炒鍋放油燒熱，放入姜蒜末爆香，將炒好的蠶繭、蠶蛹翻炒，放入胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花入鍋。